Le nostre uova
L’uovo San Michele non è il prodotto di un essere vivente ridotto a macchina, ma è il dono della gallina all’uomo che la riconosce come essere senziente, la protegge dai predatori, le procura cibo, le riconosce il diritto di essere gallina, a poter vivere il suo giusto presente guidata dall’istinto
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FAI LA SPESA NEL NOSTRO SPACCIO…
A partire dal 7 Ottobre SIAMO APERTI ANCHE il MERCOLEDI’ POMERIGGIO! Per la spesa di metà settimana……. Ecco i prodotti dell’azienda che trovate allo Spaccio: – LATTE FRESCO BIODINAMICO “Latte Fieno STG” pastorizzato non omogeneizzato in bottiglia di vetro... leggi tutto
I nostri grani teneri delle vecchie varietà Pannonikus e Piave
Ad inizio Luglio abbiamo raccolto i nostri grani teneri delle vecchie varietà Pannonikus e Piave e una piccola quantità di grano duro Senatore Cappelli.
A breve inizieremo le produzione di pane con la farine del nuovo raccolto e tornerà anche la nostra pasta. !!!
Giornata mondiale delle api 2021
“Bee engaged” è lo slogan della Giornata mondiale delle api 2021
L’Assemblea generale dell’ONU ha creato l’evento nel 2017 scegliendo come data della ricorrenza annuale il 20 maggio, giorno di nascita dello sloveno Anton Janša (1734-1773), pioniere dell’apicoltura moderna, per sensibilizzazione circa l’importanza degli impollinatori minacciati dagli effetti diretti e indiretti delle attività antropiche che hanno ridotto del 50% api e altri impollinatori.
“Bee engaged–Build Back Better for Bees”, gioco di parole che invita all’azione per ricostruire un ambiente migliore. Non solo slogan. L’ONU ha stilato anche una lista di azioni semplici per cittadini, agricoltori e responsabili politici con cui aumentare la partecipazione al problema.
Noi intanto cerchiamo di fare la nostra parte creando un habitat ricco di fioriture per le nostre amiche Api.
BioBlitz San Michele 2021
Si è svolto tra sabato 8 e domenica 9 maggio il BioBlitz San Michele 2021. Diversi ricercatori specializzati in vari settori naturalistici sono scesi in campo: ornitologi, erpetologi, entomologi, botanici, terriologi. Sono stati coordinati dall’associazione Successione Ecologica e Dartora Fabio, responsabile del nostro progetto BIODIVERSITÀ. È stata una maratona di raccolta dati lunga 24 h. Ne uscirà un report che sottolinea l’importanza dell’ambiente sulla conservazione della fauna. Solitamente il bioblitz si svolge in oasi e parchi naturali. Svolto alla San Michele ci permetterà di dimostrare come l’agricoltura biodinamica sia importante per la conservazione della natura. Purtroppo non è stato possibile aprire al pubblico ma vi aspettiamo nella prossima edizione. Un ringraziamento speciale ai ricercatori che hanno partecipato Ivan Mazzon Leonardo Ancillotto Emiliano Mori Riccardo Cabrini Successione Ecologica
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Giorni “accaldati” in serra per i nostri ragazzi!
Se in campo aperto stiamo raccogliendo gli ultimi prodotti invernali, in serra invece iniziamo con i trapianti della nuova stagione. Melanzane, pomodori, cetrioli e peperoni per cominciare, oltre a ravanelli, daikon e lattughe che stanno già crescendo da qualche settimana.
Giorni “accaldati” in serra per i nostri ragazzi!
New entry tutta made in San Michele
Oggi vi presentiamo la nostra new entry tutta made in San Michele: il SUCCO DI MELA con le mele raccolte nel nostro frutteto!
Potete trovarlo nel nostro spaccio.
Da far invidia a BIANCANEVE!
Da quest’anno entrano in produzione i nostri meli. La prima ad essere raccolta è la varietà Galice, rossa, succosa e croccante!
Da far invidia pure a BIANCANEVE! 🍎
Le siepi si preparano a donare i loro frutti
È estate, ecco che le siepi si preparano a donare i loro frutti. Questo VIBURNO che abbiamo visto in primavera carico di fiori, e molti insetti impollinatori, oggi mette i suoi frutti a disposizione della complessa biodiversità dell’ecosistema agricolo. Ancora una volta le siepi si dimostrano essenziali nel paesaggio rurale. Grazie davvero a tutti coloro che stanno partecipando al progetto ADOTTA UN ALBERO contribuendo così alla creazione del paesaggio dell’azienda agricola San Michele!
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BUONA FORTUNA PICCOLA TESTUGGINE!
Molto spesso alla San Michele si hanno incontri speciali, questa volta un piccolo di Testuggine palustre europea (Emys orbicularis) si è fatto notare nel perimetro dello spaccio aziendale, mentre andava verso l’acqua di un canale. Ricordiamo che questa specie... leggi tutto
Il Biancospino
Il Biancospino (Crataegus monogin) come i folletti dei boschi, sembrano comparire dal nulla le piante di biancospino, ci si accorge di lui quando esplode la fioritura, bianca, carica di vitalità e di incanto, questo arbusto spinoso dona alla fauna tutta la sua ricchezza, fiori per insetti e bacche che racchiudono importanti proprietà officinali, ne vanno ghiotto uccelli e mammiferi, le siepi della San Michele prendono luce e vita in questa stagione grazie alla presenza del biancospino.
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Pane per i vostri denti
Questo è il nostro PANE prodotto con varietà di grani antichi e locali! Lo potete trovare tutti i martedì e i sabato presso il nostro spaccio aziendale! La nostra azienda si sta impegnando in collaborazione con Ecornaturasì, le università di Palermo, Firenze e Bologna per selezionare, partendo dalle vecchie varietà autoctone, delle popolazioni di sementi che abbiano dei tenori di alta digeribilità e contemporaneamente possano essere produttive. In questo progetto ci siamo inseriti con delle selezioni venete o comunque italiane antiche (Piave, Pannonikus e Senatore Cappelli) oltre ad una selezione di molti grani duri provenienti dal Sud Italia. Da poco abbiamo cominciato a macinare a pietra i nostri grani presso il Mulino Terrevive e a panificare presso il laboratorio del negozio Ariele di Conegliano il pane che trovate nel nostro punto vendita
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Il radicchio tardivo, il nostro radicchio principe…
Dopo averlo trapiantato questa estate nei nostri campi, abbiamo aspettato pazientemente che le temperature calassero e le nostre piante potessero ricevere le prime brinate, ghiacciando così le foglie esterne. Raccolto con cura e lasciato sbiancare per alcune settimane in acqua corrente, ora i cuori nuovi e croccanti dei nostri radicchi tardivi sono finalmente pronti.
Li trovate anche nel nostro spaccio aziendale dal lunedì al sabato, dalle 10:00 alle 14:00.
Credeteci, vale la pena vederli e assaporarli di persona!
La San Michele entra nelle università!!!
La San Michele entra nelle università!!! Bellissima giornata all’università di Bologna per presentare il progetto BIODIVERSITÀ così Fabio Dartora il nostro tecnico faunista responsabile del progetto, è stato ambasciatore per la sostenibilità agricola portando la San Michele come esempio e presentando la volontà di NaturaSi di continuare in questa direzione grazie al progetto IL FIORE DELLA VITA https://www.naturasi.it/progetti-speciali/fioredellavita la lezione è stata accolta con grande interesse dai studenti che hanno potuto avvicinarsi al mondo della sostenibilità attraverso la settimana dedicata ai diritti , che ha travolto la città di Bologna in numerosi eventi
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Il cuore dell’organismo ha cominciato a pulsare
Dal 5 maggio 2014, data di acquisto della tenuta San Michele di Cortellazzo, avevamo il desiderio di creare un vero organismo agricolo, di cui le mucche, come ben sapete, sono il cuore. Finalmente questo cuore ha cominciato a pulsare. Giovedì sono arrivate nella... leggi tutto
Zucche delica
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Aspettando Seminare il futuro!
Preparativi per Seminare il futuro: spanto il compost e arato, la porzione di campo per la semina è quasi pronto https://www.facebook.com/events/1475774895855330/ Per... leggi tutto
Seminare il futuro 2018
Come da tradizione, ormai, anche quest’anno ospiteremo l’evento Seminare il futuro! Semineremo grano, uno dei cereali alla base della nostra alimentazione, che, crescendo, diventerà la base per un cibo sano e vitale per i nostri corpi e spiriti. E lo... leggi tutto
SANA 2018
Anche quest’anno eravamo presenti al SANA, la Fiera del biologico di Bologna. Grazie a tutti coloro i quali sono passati a trovarci, davvero tanti! Abbiamo passato quattro giornate impegnatissimi a preparare gli assaggi dei nostri formaggi e delle nuove salse,... leggi tutto
Chi ha paura della terra?
Paura della terra! A volte i nostri prodotti hanno della terra sulla parte esterna e alcuni ne rimangono delusi e sconcertati. Ma il prodotto coltivato in campo non può essere perfettamente pulito sempre. Non ritraiamo, quindi, la mano! E’ la terra che... leggi tutto
Un assaggio del nostro mondo!
Un assaggio del nostro mondo! I nostri prodotti sono la sintesi dei nostri ideali e ci proiettano nel futuro di una pratica diversa di agricoltura, di economia, di vita. Domenica 20 maggio con “Insieme in campagna” abbiamo provato a fare entrare nel... leggi tutto
Rassegna stampa
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Piove porro qui a Cortellazzo
Piovono porri qui a Cortellazzo! No, in realtà questa terra ha una resa magnifica quest’anno e i porri sono cresciuti in modo incredibile: quasi nessuna fallanza e grandezze inaspettate. Tutto molto bello ma ci ha portato ad un bivio: risparmiare tempo e denaro... leggi tutto
Incontriamoci in campagna!
Domenica 20 maggio vi aspettiamo a Incontriamoci in campagna! Tra le aziende coinvolte ci siamo anche noi: potete iscrivervi nel negozio NaturaSì più vicino a voi https://www.naturasi.it/progetti-speciali/insiemeincampagna Ci saranno giochi per i bambini, banchetti... leggi tutto
Pereto in fiore
Il nostro pereto di Spresiano in... leggi tutto
I bombi in serra
A noi piacciono i pomodori, ai bombi i... leggi tutto
In assetto per la lotta biologica
In assetto per la lotta biologica! Giovanni, che l’anno scorso era stato inviato a fare esperienza in una serra in Belgio, istruisce i colleghi sul lancio degli insetti antagonisti: questi vengono introdotti in serra per equilibrare eventuali pollulazioni... leggi tutto
C’è vita nel laghetto
La primavera si risveglia, gli uccelli acquatici tornano verso le zone di nidificazione: vediamo come il laghetto di fitodepurazione offra un’oasi di sosta a molti uccelli acquatici. Tra gli anatidi possiamo vedere le piccole Alzavole (Anas crecca), il grande... leggi tutto
Semina delle patate
Al primo spiraglio di sole utile il nostro Marco esce per seminare le patate a cui dedichiamo un bel po’ di spazion del nostro organismo, aspettando tante belle feste per... leggi tutto
La primavera si avvicina
Le testuggini palustri si risvegliano e cercano di riscaldarsi al tiepido sole. Le marzaiole sorvolano gli stagni. Le gru passano alte sopra l’azienda per tornare nelle loro lontane terre… …ormai non c’è nessun dubbio: É PRIMAVERA! (o... leggi tutto
Legatura delle piantine e sarchiatura manuale in serra
Pronti per le foto? Cheese Prima legatura dei pomodori e prima sarchiatura manuale! Oggi sono arrivati filo e clip biodegradabili: le piante vengono legate ai fili e fatte crescere seguendo tutte la stessa direzione così le altre operazioni saranno più semplici. Il... leggi tutto
Ravanelli: ci siamo quasi
Pochi giorni ancora e poi inizieremo la raccolta dei primi ravanelli in serra. Non si può sentire dallo schermo del computer, ma vi assicuriamo che sono... leggi tutto
Anche l’Ibis sacro è tornato
Sono tornati! Si sono anche fermati ma non siamo riusciti a fotografarli. L’Ibis sacro è un uccello non propriamente autoctono ma tipico dell’Africa subsahariana dell’Iraq. La sua presenza in Italia è frutto di introduzioni più o meno volontarie.... leggi tutto
Oche lombardelle in azienda: questa volta si sono fermate
E’ passato un anno da quando vedevamo passare sopra il cielo di Cortellazzo l’oca lombardella (Anser albifrons). Il loro lungo viaggio migratorio le porta a percorrere migliaia di chilometri e noi tutti ci auguravamo di poter offrire con... leggi tutto
Trapianti in serra
Piantate le piantine che abiteranno la serra questo 2018! Nella nostra serra un piccolo spazio è dedicato a cicli di ravanelli, spinaci, lattughe e carote. La coltivazione in serra permette una minima anticipazione nella produzione. Il grosso della produzione, invece,... leggi tutto
Nevica!
Nevica: raccolta porro ferma per oggi. I nostri baldi raccoglitori ci hanno provato ma alla fine si sono dovuti arrendere ❄️❄️❄️ (in foto Matteo, Abderrahim, Federico, courtesy of... leggi tutto
Trapianto alberi di frutto
Nei giorni scorsi Adua, Giovanni e Giovanna hanno sostituito buona parte delle fallanze nei boschi. Non tutte le piantine, infatti, avevano attecchito per vari motivi: le radici rosicchiate dai roditori, insufficienza idrica, debolezza generale della pianta ancora in... leggi tutto
Radicchio tardivo di Cortellazzo
Tanto si lavora quanto è buono! Il radicchio tardivo che coltiviamo a Cortellazzo per diventare così come si presenta al pubblico deve in realtà subire una serie di processi frutto di antica esperienza. Viene coltivato in campo aperto e quando è pronto viene... leggi tutto
Il cornoletame
Zampe di gallo e piedi di papapighestro No, in realtà Filippo spruzza il cornoletame per favorire l’umificazione della sostanza organica (il compost) nei tunnel dopo averlo dinamizzato. La dinamizzazione è quell’operazione che consiste nel girare e rigirare il... leggi tutto
Lo spandicompost in serra e tunnel
In serra e tunnel sono state estirpate a mano le piante a fine ciclo e ora sono iniziate le operazioni per preparare il terreno per le prossime colture: dopo vangatura e trinciatura dei residui, Alessio è passato con lo... leggi tutto
Quinto lago in azienda
Quinto lago in azienda Dopo un lago per il filtraggio e la fitodepurazione delle acque per l’irrigazione, due bacini di accumulo delle acque così depurate e delle acque piovane e un laghetto dedicato alla sola flora e fauna selvatiche, ecco la nascita del... leggi tutto
Operazione recupero alberelli smarriti
Operazione recupero piantine: gli alberi nascono dove vogliono, ma non sempre nel il posto migliore. Così ne abbiamo recuperate un po’ nei fossi e trapiantate nei nostri boschi e nelle nostre siepi. Sono state scelte le piantine più giovani così le loro radici... leggi tutto
Radicchio lungo precoce
Uno dei nostri prodotti storici è il radicchio lungo precoce: qui nelle foto potete seguirne il percorso dal campo alla cassa. Una volta lavorato viene suddiviso in radicchio di primo e di secondo calibro. La differenza è principalmente estetica: la prima scelta... leggi tutto
Bazar 2017
Anche quest’anno saremo presenti al Bazar della Scuola Steiner Waldorf “Novalis” di Zoppè il 2 e il 3 dicembre 2017 con i nostri prodotti: passate a... leggi tutto
Seminare il futuro: tempo di ringraziamenti
Cara seminatrice/Caro seminatore, ti ringraziamo io e tutti i collaboratori della San Michele coi quali hai potuto per un giorno vivere le emozioni di camminare all’interno di un’azienda biodinamica, respirarne l’atmosfera e partecipare a questa... leggi tutto
Seminare il futuro! 2017
Anche quest’anno ospiteremo l’evento Seminare il futuro! L’iniziativa, promossa da EcorNaturaSì, ha come momento centrale la semina a mano collettiva con l’obiettivo di riflettere sulla provenienza del cibo e sul futuro dell’agricoltura.... leggi tutto
La sfilata degli Aironi
Numerose sono le specie di Ardeidi che hanno scelto di sostare nell’azienda grazie anche ai miglioramenti ambientali creati per la conservazione della biodiversità.
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Brutte (?) ma buone
A volte si può scambiare un difetto estetico per una malattia o chissà che altro, come nel caso di queste patate con la buccia raggrinzita. In realtà sono intaccate dalla suberosi poligonale della patata dovuta all’eccesso di caldo durante l’estate, ma... leggi tutto
Adotta un albero
Adottare un albero significa contribuire anche alla cura di siepi e boschi. Dopo la piantumazione è necessario seguire le piante per permettere loro di crescere in salute. Nelle foto potete vedere una delle nostre siepi prima e dopo scerbatura, zappatura e... leggi tutto
La raccolta delle pere
A Spresiano è in corso la raccolta delle pere. Abbiamo alberi di tre varietà: conference, abate e williams (questi ultimi sono pochi esemplari che svolgono la funzione di impollinatori per l’abate). Per ora abbiamo terminato la raccolta delle conference (prime... leggi tuttoVuoi farci una domanda? Contattaci attraverso l’apposito modulo, ti risponderemo al più presto!